非洲冰草的正确吃法 配橙子酱/芝麻酱
7.0
综合评分
6
人做过这道菜
甜白小姐
湿漉漉的季节确实不太振奋，但有一种天生带“雨滴”的小草却很惹人喜爱，说的便是最近颇受吃货们推崇的【非洲冰草】。
非洲冰草就是生吃，或是白灼以下就好，原汁原味，所以只能在汁酱上做文章。本期推荐的两款口味，一是“如初见”，当初与非洲冰草在杭州某私房菜馆一见钟情时，它便是与酸酸甜甜的橙子汁相伴，口感清新得像一道闪电，出奇惊喜；另一则是它的最佳搭档——芝麻酱，相配得浑然天成，方便家常享用。
【TIPS】有些人会把冰草煮了吃，但其实冰草本身的特质就是爽脆、冰凉、汁多，若热食就完全没有了冰草的特质。只要简单洗净晾干，冰镇后配上果酱或者芝麻酱，简单的一道餐前小吃，或者减肥沙拉就已经很解暑了。
非洲冰草就是生吃，或是白灼以下就好，原汁原味，所以只能在汁酱上做文章。本期推荐的两款口味，一是“如初见”，当初与非洲冰草在杭州某私房菜馆一见钟情时，它便是与酸酸甜甜的橙子汁相伴，口感清新得像一道闪电，出奇惊喜；另一则是它的最佳搭档——芝麻酱，相配得浑然天成，方便家常享用。
【TIPS】有些人会把冰草煮了吃，但其实冰草本身的特质就是爽脆、冰凉、汁多，若热食就完全没有了冰草的特质。只要简单洗净晾干，冰镇后配上果酱或者芝麻酱，简单的一道餐前小吃，或者减肥沙拉就已经很解暑了。
用料
非洲冰草的正确吃法 配橙子酱/芝麻酱的做法
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非洲冰草很容易变质，不吃的时候一定要放冰箱。变软变色的部分要摘掉。洗的时候用水轻柔冲洗，泡泡即可。备好以上材料，就准备开始了；
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橙子切块，去皮，取肉，分量随意；
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果肉用搅拌机打成果泥，入锅；
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开小火慢煮，不停搅拌；
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加入白糖调味，柠檬汁1勺；
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煮成浓稠即可，期间要不时搅拌；
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煮好的橙子酱放凉，或者放入冰箱冰镇一下口感会更好。再倒入非洲冰草，拌匀；
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放入其他配料，圣女果、蛋白粒等，增加口感；
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还有最简单粗暴的吃法，直接从超市买日式芝麻酱，直接加入冰草中。
小贴士
上帝在礼拜三创造了植物，甜白在礼拜三送上最具创意的蔬果料理食谱。想知道如何做出更多好吃好看好玩的植物料理吗？微信搜索公众号“Miss甜白”添加关注，用视频分享更多素食新煮意。
版权声明：文内视频、文章、图片为【甜白创意工作室】原创制作出品，发布之所有内容版权均归本创意工作室所有，未经授权请勿转载，违法侵权必究。
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