香辣干锅鱼（加强版）

干锅料我买的就是这个。

鱼在市场是片好的。放入一小勺盐，一点糖，料酒少许，腌十分钟，再放入淀粉，一个鸡蛋。

取锅上油，中火炸至金黄色捞出备用，我炸了两遍，这样会更好吃。

大葱切段，蒜拍碎，生姜切片，花椒，干辣椒

炒锅油爆香葱蒜姜片花椒干辣椒。

再加入干锅料炒香

小火炒出红油和香味

加入适量的清水

接着加入两勺白酒，。 老抽。 （家里没老抽了 我放的生抽- -！）鲍鱼汁少许（没有可不放）

最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味。

最后加入鱼块加盖焖烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右。（喜欢吃菜的朋友们可以加豆芽土豆之类的，注意不要太多）

取一个碗里放入剥好的大蒜，干辣椒，花椒，姜片 ，葱段，锅里烧上热油淋在碗里待用。

汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜干辣椒花椒油，放入适量鸡精即可。

好了。开吃！！！！