海盐焦糖冰淇淋

将细砂糖A和水一起加入锅里，用中火加热。加热至锅沿开始变色时，轻轻晃动锅中食材，使其受热均匀。在此期间，可以将淡奶油放入耐热容器中，放入微波炉中加热30秒左右。

当锅中砂糖液呈较深的褐色时，关火，用木铲将热好的淡奶油引流到1的锅里，将锅里的食材搅拌均匀。

充分搅拌至奶油在焦糖中均匀分布后，继续加入牛奶搅拌均匀。

向另一个碗中加入蛋黄、细砂糖B和海盐，用打蛋器搅拌至碗中食材发白为止。

继续加热3中的食材，在煮沸之前，将锅中食材的一半倒入4中的碗里。快速搅拌，使碗里的砂糖充分融化。将搅拌好的食材倒回锅里，整体搅拌均匀即可。

加热至食材呈粘稠状，即可关火。

用筛子过滤之后，将冰淇淋浆移至碗里，将碗坐于冰水中，用橡胶铲搅拌使食材冷却。待食材冷却后，盖上保鲜膜，将容器放入冷藏室中冷藏3小时以上。

设置好冰淇淋机，将冰淇淋液倒入机器里，搅拌约20分钟，切断电源，将搅拌好的冰淇淋移至密闭容器中，加盖放入冰箱冷冻室即可。