凉拌牛肉

8.7 综合评分
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夏天的凉拌菜,重口味的看过来,里面所有的调味料根据自己的需求增减。



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用料  

牛健子肉 500克
花生油 适量
小辣椒 4一5个
青辣椒 1个
干辣椒 2一3个
香菜 2根
3一4片
3根
蒜米 2小勺
芝麻油 1勺
花椒粒 10g左右
生抽 3小勺
香醋 1勺
鸡精 1小勺
适量

凉拌牛肉的做法  

  1. 新鲜的牛肉买回来清洗干净,放入炖锅里(能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。)

    凉拌牛肉的做法 步骤1
  2. 放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

    凉拌牛肉的做法 步骤2
  3. 加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

    凉拌牛肉的做法 步骤3
  4. 炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。

    凉拌牛肉的做法 步骤4
  5. 准备好香菜,葱花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!

    凉拌牛肉的做法 步骤5
  6. 热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

    凉拌牛肉的做法 步骤6
  7. 再加入两勺老干妈油辣椒,(油辣椒带有花生米那种更香)炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

    凉拌牛肉的做法 步骤7
  8. 锅里的调味料倒入牛肉盘中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。

    凉拌牛肉的做法 步骤8

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凉拌牛肉的答疑

  • 若水依鱼oО  2年前  
    9
    你好,我想请教下,为什么我把牛肉炖好以后,已经不好切了,一切就散,是因为炖太久了吗?谢谢你!
    作者回复 2年前  
    是的。
  • 婧子1995  2年前  
    5
    亲,普通牛肉可以嘛?
    作者回复 2年前  
    可以
  • Kattie  2年前  
    0
    牛肉不用焯水么?
  • 中世纪大肥猫  2年前  
    0
    请问牛肉可以先切片再煮吗……谢谢
  • SUNNY-42  2年前  
    0
    请问是隔水炖吗?
  • 手机用户8520_v539  2年前  
    0
    老干妈辣椒酱吗,还是油辣椒酱。不同的吗
  • shalingtomato  2年前  
    0
    亲,拌料不炒可以吗?
  • 糯米的小世界  2年前  
    0
    香醋就是什么醋?

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