鸡腿包饭配藜麦炒饭

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灵感来自透鲜滴星期天姜妍的鸡腿包饭,之前没有尝试过鸡腿剔骨,用厨房剪尝试了下居然成功了。里面包的是藜麦炒饭,普通的炒饭也可以的。

用料  

鸡腿 1只
藜麦 50g
胡萝卜 1根
洋葱 1个
干香菇 10朵
鸡蛋 1只
料酒 少许
蚝油 少许
生抽 少许
橄榄油 少许
黑胡椒 少许
蜂蜜水 蜂蜜加一点水调匀

鸡腿包饭配藜麦炒饭的做法  

  1. 鸡腿用厨房剪从粗的根部贴着骨头慢慢剪开,等根部的骨头跟肉分离了以后慢慢把骨头往外抽的同时把鸡腿肉翻面,这样顶部的骨头连接处也可以贴着剪开分离了。

  2. 鸡腿反面放少许蚝油和料酒腌制一会儿,然后翻面再放同样的调料腌制一小时,可以撒少许黑胡椒。

  3. 藜麦用水浸泡半小时后加两倍的水煮开,煮十分钟让藜麦吸饱水分。

  4. 洋葱,胡萝卜,香菇全部切丁。锅里倒一点橄榄油,打入打散的鸡蛋,立马盛出锅。锅里油少的话再倒点油,放入洋葱丁炒香,再放胡萝卜香菇丁,藜麦饭,鸡蛋炒匀。出锅前放一点生抽,这样盐和味精都不用放了。

  5. 烤箱预热200度。炒好的饭填入鸡腿中,用牙签收口。入烤箱烤10分钟,取出刷一层蜂蜜水,再烤10分钟,取出翻面再刷蜂蜜水,最后再烤10分钟。

    鸡腿包饭配藜麦炒饭的做法 步骤5

小贴士

#鸡腿不用烤箱在锅里煎熟也可以
#入烤箱前用锡纸包一下露出的牙签部分,不然会焦掉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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