小燕之美食
红焖鲩鱼
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人做过这道菜
普通廉价的鲩鱼通过紅焖这个过程…食出了不一样的味道…
用料
红焖鲩鱼的做法
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先把鱼切块(如图)…洗净沥干水份…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜头切掉头尾…皮剥干净…红辣椒蒜叶香菇同时准备好…
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不粘锅放油…7分热把腌制好的鱼块放入…顺便把已去皮的蒜头也一起放入煎至金黄…
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然后把多余的油倒出…留一点在锅里…把红糖、酱油、辣椒、香菇少许开水一起放入…焖至比较粘稠再放入适量鸡精和蒜叶就OK了…
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装盘开吃了…
小贴士
这道菜简单易做…味道超好…蒜叶是起到美盘作用…不喜欢的亲可忽略…
蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
