抹茶手作 | 抹茶华夫饼

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一早起来,看着外边阴雨绵绵,不由得一阵心烦,持续了好几天的阴雨天,总让人开心不起来,小小的房间就是自己的避难所。
可是不管如何,总要起床上班吶,大概只有一份暖心的早餐才能安抚烦躁的内心吧。
也不想做太复杂了,今天简单做一份抹茶华夫饼吧,基本上就是所有材料混合在一块就可以了,没什么特别的手法,大概一刻钟就能完成的快手早餐。
一杯热牛奶,一份抹茶华夫饼下肚,一早的郁闷都一扫而空,果然人要吃饱了才能有好心情。
希望明天会是个好天气。

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抹茶手作:抹茶华夫饼 | 就算阴雨天的早晨,也不要亏待了自己的肚子。

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 25g
牛奶 55g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 13g
泡打粉 2g
抹茶(若竹) 5g
黄油 20g

抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法  

  1. 鸡蛋加入细砂糖用蛋抽搅匀,再加入牛奶混合均匀。

    抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法 步骤1
  2. 将所有粉类混合,筛入1中蛋糊,仔细搅匀。

    抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法 步骤2
  3. 分次加入融化好的黄油,继续搅匀。

    抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法 步骤3
  4. 模具刷上剩余的一点黄油,稍稍加热,将面糊倒入模具中,合上模具中小火烘烤。

    抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法 步骤4
  5. 两面均匀加热,大概1~2分钟,直到感觉开始膨胀冒热气,并伴有吱吱声,可以打开模具看看,能够轻松分离就可以了。最后稍微晾凉,加上水果、炼乳,撒上糖粉即可。

    抹茶手作 | 抹茶华夫饼的做法 步骤5

小贴士

抹茶易氧化变色,注意烘烤时间跟温度,不要烤过了,颜色就容易变焦黄色。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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