牛非牛
好吃的蘸料
8.6
综合评分
246
人做过这道菜
白切肉吃起来没味道吧？羊肉汤喝完了肉要怎么消灭呢？卤牛肉略显寡淡怎么破？跟着我一起来配个香香的美味蘸料瞬间击醒味蕾，杀肉杀饭杀啤酒吧。
用料
好吃的蘸料的做法
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花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果
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大蒜头擦成泥
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辣椒面
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鲜辣粉
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根据自己口味和蒜茸放在一起
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再放入葱末
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锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）
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烫好后的样子
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趁热倒入生抽，可以多一些
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蚝油准备
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蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀
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调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。
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花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽
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芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜
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要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。
小贴士
没啥特别要注意的，别吃太多了，注意自己的体重
