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杂炊
杂炊
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vivi-TT妈
杂炊,也可以解释为咸的稀饭。不同于咸粥,咸粥是待粥煮成或者中途加入其他材料和调味。杂炊,是先煮成一锅汤再加入米饭,调味,略滚一下就可以吃的,不需要等米粒像粥水般糊化,保留了米饭的颗粒感。用什么材料,其实很自由,凡是你平日常喝的汤都可以成为汤底。
用料
冰箱里有的适合煮汤的材料
随意
高汤(没有时候普通开水也可以)
随意
米饭
人数分
杂炊的做法
先煮汤
加入米饭滚开,调味,关火,开吃。
小贴士
小时候夜里肚饿,如果晚餐有剩下雪菜肉丝和米饭,那是我们最爱的宵夜,煮开水倒入雪菜肉丝烧开加入米饭,简单的咸泡饭就好了。如果那天是罗宋汤,加热加入米饭,也很好吃。其他如酸辣汤,味噌汤都是好的汤底。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的杂炊
随便看看
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乾隆白菜
百叶蒸香肠
清炖猪蹄
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山药羊排汤
蹄膀
自制脆皮肠
木瓜汤
燕麦能量棒
该菜谱发布于 2016-06-16 20:28:47
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