淮扬狮子头(免油炸版)

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用料  

肉糜 300g
油条 1根
马蹄 3个
鸡蛋 1个
淀粉 适量
葱姜末 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量

淮扬狮子头(免油炸版)的做法  

  1. 油条切碎,马蹄拍扁切碎,以上所有料拌一起,沿一个方向搅打上劲。尝下味道不要过咸。

  2. 另准备一小碗淀粉水,手浸一下,再抓一把肉糜在两手心之间左右摔打成团,排在盘子里,隔水蒸熟即可。

    淮扬狮子头(免油炸版)的做法 步骤2
  3. 油炸费油又麻烦,蒸的不腻又方便,蒸熟的丸子可直接加清水料酒姜片烧汤,加点青菜白菜之类的蔬菜,就是很鲜美的丸子汤。也可以做成红烧狮子头。随意随心情

    淮扬狮子头(免油炸版)的做法 步骤3
  4. 红烧的,超下饭,某人吃了4个!!

    淮扬狮子头(免油炸版)的做法 步骤4

小贴士

油条起到粘合的作用,使肉丸吃起来不那么实,马蹄脆甜,吃起来有点糯中带脆口感又不腻的口感,
 

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