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【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾

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阿云要好好吃饭鸭的厨房  阿云要好好吃饭鸭
小龙虾，无冰镇不畅快！
比起浓油赤酱的重口味，冰镇才具有最鲜甜的肉质啊！

用料  

小龙虾 2斤
盐 适量
冰水 一大碗
醋/姜末/糖（蘸料用） 适量

【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的做法  

  1. 刷虾之前先用盐水浸泡一下吐沙杀菌，然后刷干净腹部；

    【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的做法 步骤1

  2. 抽虾线：捏着尾巴当中一片，左右折一下抽出虾线；

    【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的做法 步骤2

  3. 开水上锅，蒸10分钟；

    【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的做法 步骤3

  4. 准备一碗冰水，蒸好的龙虾扔冰水里泡凉再捞出，这样肉质才会紧致弹牙！

    【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-06-15 16:14:09
1156 收藏
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【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾的答疑

  • 星星-119(下厨房)
    星星-119  2020-04-18  
    1 赞
    加白酒一起蒸，更好吃

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