Damoecho
黑芝麻燕麦吐司
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
对比了好几个人的黑芝麻方子 修改了一些 每次都超级松软 忍不住写个菜谱 打算尝试加点燕麦片 做成粗粮的 先在这边记录一下
用料
黑芝麻燕麦吐司的做法
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先上一张完整的吐司图 烤吐司面包我还是更喜欢加盖烤 不用害怕上面烤太厉害了 因为家用烤箱真的不大啊....
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把（除盐、黄油）之外的材料投入厨师机，开始搅拌..... 20分钟
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当面揉到扩展阶段 开始放入盐 和室温下软化好的黄油 揉到出膜 ，开始在室温下发酵 按气温调节 一般夏天一个小时之内就发好了 用手指沾上面粉 在圆鼓鼓的面团上 戳一个洞 不回缩不下塌就表示好了。面团不要发酵过头 否则二发就发不起来 夏天酵母不宜多放 会容易发过头 烤完吃起来就像一个大馒头......
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把面粉分成三份 用擀面杖排出里面的空气 擀成牛舌状 放在保鲜膜下面 松弛十分钟 重新擀成牛舌状 卷成卷 ，放入吐司盒 进行第二次发酵 发酵到九分满 盖上吐司盒 烤箱200度预热10分钟 烘烤35分钟 叮........ 拿出吐司 把面包倒在烤架上椋至手温 放入保鲜袋 。这样保存的面包会更松软哦
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赶紧试试吧......
小贴士
我把原来配方中的水换成了牛奶 香味更加浓郁 鸡蛋的量也增加了 鸡蛋是去壳的重量哦！真的好好吃哦......
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！](https://i2.chuimg.com/9967e3b40ce2485c988fac236c1b65a9_748w_748h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
