辣椒猪肉大蒸饺

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在我的家乡,夏天每家最常做的就是包菜包子,发面的,烫面的,夏天蔬菜很多,也很便宜,包包子最省事儿,当饭又当菜,熬点稀粥,拌点凉菜,不用动油烟,吃起来清爽舒服。

用料  

青辣椒
猪肉糜
葱姜
五香粉
橄榄油
盐,生抽
面粉

辣椒猪肉大蒸饺的做法  

  1. 揉得光滑的面,先和面,第一次揉好后静置,准备馅料,待准备好馅料后再揉一次面。

    辣椒猪肉大蒸饺的做法 步骤1
  2. 辣椒包子不能缺青辣椒,喜欢吃辣可以加点小米辣进去,或尖辣椒。加点空心菜梗,口感更好。肉馅提前加生抽,葱姜,盐,五香粉,油,搅拌均匀入味。加入辣椒丁空心菜丁搅拌均匀。

    辣椒猪肉大蒸饺的做法 步骤2
  3. 面切成大小均匀的剂子,开始杆面包包子了

    辣椒猪肉大蒸饺的做法 步骤3
  4. 冷水下锅蒸,包的是大蒸饺,所以不用发面。直接可以开蒸

    辣椒猪肉大蒸饺的做法 步骤4
  5. 大火蒸15~20分钟熄火焖5分钟,包子可以出锅了!

    辣椒猪肉大蒸饺的做法 步骤5

小贴士

蒸饺的口感比包子吃起来好,有劲道,皮薄馅大。有汤汁。

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