腐竹蘑菇烧肉

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用料  

泡好的腐竹 若干
猪五花肉 400克
蘑菇 适量
2勺
适量
3棵
一瓣
料酒 适量
老抽 2勺
黄豆酱 1勺
花椒八角桂皮 适量

腐竹蘑菇烧肉的做法  

  1. 腐竹切段,五花肉切块,蘑菇切块。肉要用五花肉,炖出来最香。蘑菇是我自己种的,生出来这么多就用了这么多,😄

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净,入凉水锅加料酒,焯水。待水沸腾不要关火,把肉捞出。再关火,这样血沫和杂质不会粘到肉上。

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤2
  3. 锅入底油,加花椒,八角,桂皮,爆香,入白糖炒糖色。糖发黄褐色,有香味入肉块

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤3
  4. 放入肉块上色,煸炒

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤4
  5. 待肉中的油煸出,双面有焦黄着色的时候

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤5
  6. 加入老抽,黄豆酱炒香

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤6
  7. 与此同时,隔壁砂锅,开水煮蘑菇和腐竹,水要适量,不要太多,否则不好吃。

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤7
  8. 炒好的肉块,加入沸腾的砂锅。中小火盖盖焖半小时,加盐

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤8
  9. 再开盖炖十分钟。就可以开吃了。

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤9
  10. 浇米饭,更好吃奥。

    腐竹蘑菇烧肉的做法 步骤10
 

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