煮西米,特别是大西米

13 人做过这道菜
第一次尝试煮大西米,做好了煮不透的心理准备,琢磨了各种煮法,中间依然白心,不得不说大西米太坚强了。

有这种苦恼的朋友可以尝试一下我刚测试出来的要点

用料  

大西米 300g
1.5l以上

煮西米,特别是大西米的做法  

  1. 水煮开,冒大泡

  2. 直接倒入干西米

  3. 确保水量是西米量的3倍以上,这是要点,只可多不可少

  4. 水开后搅拌一下,确保西米未沾锅,盖上盖子,放心大胆中火煮10分钟,不用开盖子,焖15分钟

  5. 开盖,观察水量,水足够的话,再重复一次中火盖盖焖煮10分钟,关火焖15分钟,大功告成。永自来水冲凉,装盘备用即可。

  6. 水量发现不够呢?直接捞出冲自来水晾凉,重新到足量清水到锅里煮开,再重复最后一步的煮西米过程即可

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱创建于
353 收藏


煮西米,特别是大西米的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑