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四喜蒸饺
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人做过这道菜
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用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 胡萝卜碎 | 适量 |
| 黑木耳碎 | 适量 |
| 西芹菜碎 | 适量 |
| 鸡蛋碎 | 适量 |
| 开水 | 85-90克 |
| 调制好的猪肉馅 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱末 | 一大勺 |
| 香油 | 两大勺 |
| 姜末 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 五香粉 | 一点点 |
四喜蒸饺的做法
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▲我们先来和面，因为是做蒸饺，所以做的是烫面的。面粉倒进了盆里后，将开水慢慢倒进去，一边倒一边搅。
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▲然后揉成面团，放在一边，醒上15-20分钟。
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▲把醒好的面团分成小份，擀成饺子皮，要比平时包饺子的稍微大一点，这样待会儿才好包。
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▲把泡软煮熟的黑木耳、炒熟的鸡蛋、胡萝卜、和芹菜全部剁碎。
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▲取一张饺子皮，中间放上肉馅，先对折把中间捏上。
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▲再把另外两边也往中间捏好。
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▲这样就有四个漏出来的口了，稍微整理一下，四边撑大，漏出里面的肉馅。
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▲然后把我们准备好的四样食材分别填进去，把形状整理好。
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▲蒸锅的水开后，先铺上胡萝卜片，再把蒸饺放上去，这样就不会粘锅了。
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▲盖上锅盖，中火蒸7分钟左右。因为本身就是烫面，所以很容易熟的，不要蒸太久，样子会不好看的。这样一份漂亮的四喜蒸饺就做好啦，是不是很简单呀。
