咸鸭蛋

咸鸭蛋的答疑

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  柠檬翩翩  2017-08-28  

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  亲爱的，腌制好了洗干净带壳放冰箱冷藏可以吗？不会越来越咸吧？
  作者回复 2017-08-29  

  不会
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  丫头的心谁懂  2017-05-14  

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  腌好了是不是要煮过才可以吃
  作者回复 2017-05-14  

  是的
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  玲小林  2017-09-29  

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  这个咸蛋打破，取出来蛋黄会不会破掉啊
  作者回复 2017-10-01  

  不会，腌好的蛋黄是硬的。
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  柠檬翩翩  2017-08-27  

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  一个月后取出来，不马上食用的可以敲好取出蛋黄放到冰箱冷冻室保存吗？
  作者回复 2017-08-27  

  可以啊，但是其实也不用，你一两周内吃掉，整个蛋放冷藏就可以了，除非你好几个月不吃那是要把蛋黄取出冷冻。
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  下厨房用户_wopfd  2017-07-15  

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  腌咸鸭蛋没有白酒会出油吗？在另外一个咸鸭蛋菜谱中说加白酒才会出油，可是我是想腌来怀孕后解馋的，所以不想有加白酒
  作者回复 2017-07-16  

  我这个没加白酒。
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  林冰冰7525  2017-03-27  

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  请问泥巴有要求要用什么泥巴没有？盐需要那种没有加过碘的那种盐巴嘛？就是粗盐巴嘛？
  作者回复 2017-03-29  

  盐都可以的，就普通食用盐，我这个没有用泥巴的。
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  赵赵赵补  2017-01-12  

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  放盐水一个月这个过程需要放到冰箱吗？
  作者回复 2017-01-12  

  不需要，冬天要延长时间，40天后取出一个敲开看看，蛋黄质地变硬说明腌好了。
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  手机用户3692_gu4c  2016-12-17  

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  这个腌完是不是就成了生的咸鸭蛋，
  作者回复 2016-12-17  

  是的
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  優婭的懶貓  2016-12-09  

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  用鸡蛋行不行 然后对于十斤来说太多了 用一到两斤的蛋要用多少盐巴跟水呢
  作者回复 2016-12-13  

  用鸡蛋应该不可以吧，没试过。
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  夏夕空-2  2016-10-24  

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  有次去菜市场，老板跟我说鸭蛋腌了就熟了。这个腌出来是生的还是咸的呢？
  作者回复 2016-10-25  

  鸭蛋腌完都是生的，要煮熟才能吃。菜市场老板骗你的。