甜酸排骨

8.2 综合评分
49 人做过这道菜
这道菜是从妈妈那里学来的,味道酸甜开胃。大人孩子都爱吃。

用料  

排骨 500克
冰糖 少许
白醋 少许
料酒 少许
酱油 少许

甜酸排骨的做法  

  1. 锅热后放少许油或者水,放入冰糖炒出糖色

  2. 放入排骨翻炒,挂上糖色即可。加入料酒酱油,再翻炒一会。

  3. 加水刚好没过排骨,加白醋。盖盖儿。大火烧开转小火焖二十分钟。

  4. 出锅前加少许盐,大火收汁儿即可出锅装盘。

小贴士

盐一定要最后放,这样的排骨才嫩。

参照这个菜谱,大家做出 50 作品

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该菜谱发布于 2016-06-13 22:36:01
3001 收藏


甜酸排骨的答疑

  • 啊偶j_yx8z  2019-01-12  
    5
    一点都不全面!!!!垃圾
  • 小琳子116  2020-03-01  
    1
    我感觉做出来,排骨不滑。很硬口?为什么?
    作者回复 2020-07-01  
    是不是放盐太早了?
  • --媛媛--  2022-07-30  
    0
    我做的,有点苦,有点硬怎么回事啊
    作者回复 2022-07-30  
    是不是糖色炒过火了?盐必须最后汤汁儿快干的时候放,提前放肉就老
  • evan_pan  2020-10-22  
    0
    不用腌制?
    作者回复 2020-10-31  
    不用
  • Chris4777  2018-12-05  
    0
    你好,请问可以用陈醋代替白醋嘛
    作者回复 2020-07-01  
    陈醋做的味道不一样了

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