酱油蒸鲜鳓鱼

酱油蒸鲜鳓鱼的答疑

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  烟熏火燎老腊肉_k47r  2018-07-24  

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  鳓鱼的鳞要保留着一起蒸，江浙一带有鳓鱼吃鳞这说法，就是说鳞鱼去鳞后蒸鲜味就去掉一大半了
  作者回复 2018-07-25  

  你说的是咸鳓鱼，嘿嘿！这个是新鲜的。
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  shinezhao  2020-02-29  

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  我中午刚做了，蒸6分钟，不去鳞
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  南朝酒旗风  2020-09-19  

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  鳓鱼暴腌后清蒸更入味。
  作者回复 2020-10-28  

  有鲜鳓鱼和咸鳓鱼