豆腐鱼，去内脏，去鱼鳍，切断，清洗干净；然后用料酒，盐，姜片，葱段，鸡精、胡椒粉腌制30分钟；
将腌制好的豆腐鱼，均匀裹上面粉；
浆上蛋液；
裹上面包糠；
热锅注多一点的油，烧热至8成热，放入豆腐鱼，改文火，两面煎炸酥脆的感觉即可，捞出沥油；
卷心菜切细丝，铺在盘底，然后摆上炸好的豆腐鱼香，淋上千岛酱就完工啦。
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小厨-叶子333
