养胃神器—苏打饼干

苏打饼干（Cracker，音译克力架）又称为梳打饼，是一种以小麦粉制成的甜饼干。苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。
苏打饼干起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”的声音，因而得名。苏打饼干于美国南北战争时开始普及。
苏打饼干是一种发酵型饼干，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。
今天我们做的这款苏打饼干口感酥脆，中间再夹上浓浓的草莓酱，香酥之间又带有些许酸酸甜甜的口味，闲暇之时来上一块，工作之余来上一块，亦或者作为下午茶都将是很不错的选择。