烤箱预热220度 将面粉 泡打粉 盐 糖 混合过筛
黄油从冰箱取出切小块 (确保黄油一定要够冰)放入面粉混合物 用手将黄油和面粉揉搓至散沙状
放入车达奶酪和小葱 混合均匀 (留少许奶酪最后装饰用)
将牛奶倒入步骤3中 用木勺切拌均匀至面团基本成型(留有一些散沙状没关系)确保不要过度搅拌以免面粉出筋
在案板上撒一层面粉 将面团倒出 用手轻轻的将仍松散的面团捏紧结合在一起 (不用揉面)在成型面团的表面撒一层面粉防粘 用擀面杖擀至厚2.5cm的长方形面片
取一个圆形的饼干模具(没有用刀切三角形也可以或用杯口)模具沾取面粉防粘 切成约9个司康 第一次约切6个 将剩下面团再捏紧擀开切2-3个
刷少许牛奶液在司康上 并在每个司康上放入少许车达奶酪做点缀 进220度烤箱 烤12-15分钟即可