把除了黄油以外的所有面团材料放入和面机里。
开启和面程序,揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟。
将面团揉到扩展性阶段(可以拉出手膜不易断),稍稍整圆进行发酵。
在发酵过程中准备馅料:培根稍煎下切小片,放凉后与和马苏里拉奶酪混均匀待用。
取出发酵好的面团,将面团均分8份,约68克一个。将面团逐个排气、滚圆、松弛。
取一份松弛好的面团擀圆。
将马苏里拉奶酪包在里面,捏紧收口。
将面包全部包上馅料后,收口向下放置,盖上保鲜袋在温暖湿润的地方基础发酵至原来的两倍大。
在面团表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。再在切口的垂直方向,先一侧剪口。再另一侧剪口。这样就有了十字口。(不要直接剪十字哦)
用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。依次整形好。
220℃预热好的烤箱,面包放入时烤箱喷水制造蒸汽(如果不想造蒸汽就直接烘烤)。中层 190℃20-25分钟。
出炉啦~