三友-甜妈
傣味凉拌猪皮
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
喜欢猪皮胶原蛋白的看过来😄，夏天害怕猪皮粘腻口感的看过来😄
用料
傣味凉拌猪皮的做法
-
猪皮洗净，拔掉没拔干净的毛，用刀刮去皮上的一层白膜，加两片姜入水煮到筷子能扎透，捞起晾凉，用刀去掉内层的油脂
-
切成细丝
-
用纯净水漂20分钟
-
滗干水，放入切碎的小米辣
-
缅芫荽洗净，用盐水泡20分钟，切碎放入，找不到缅芫荽可以用香菜代替但是香味会差很多
-
蒜磨茸放入
-
加入盐
-
青柠檬用盐搓皮，洗净横切，一定要横切，纵切不容易挤汁，没有青柠檬可以用黄柠檬，但是少了一种清香味
-
挤入柠檬汁
-
加入生抽再加入一点纯净水，拌匀，腌半个小时，也可以冷藏过夜
-
Q，弹，酸,辣，爽😍，夏天吃不要太美哦
