快手鸡丝米线/鸡丝面

2 人做过这道菜
做这个鸡丝米线是因为我很喜欢吃学校旁边一家做的……超级好吃…!!!每次去都吃这个哈哈哈,刚好家里有现成材料,赶紧做一发୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

还有啊,我学校在成都嘛~好吃的特别多,学校里面也很多好吃的,搜了下在下厨房上还没有菜谱~以后尝试做出来之后会写菜谱哈哈哈( ˃̶͈ᴗ˂̶͈ )

用料  

鸡胸肉 1块(可做2~3份)
生菜 数片
浓缩鸡汁 10g
米线/面 200~300g
料酒 适量
姜片 1~2块
葱花 适量
适量

快手鸡丝米线/鸡丝面的做法  

  1. 提前泡上米线,我是提前一晚泡的,不耽误时间。面的话就不用了,按个人口味选择。

    快手鸡丝米线/鸡丝面的做法 步骤1
  2. 将洗净的鸡胸肉顺着鸡肉纹理切成2~3小块,然后再在每块肉上顺着纹理划几刀,方便煮熟。

    如果是冷冻的鸡胸肉可以放到融化,或者直接丢进锅子里面煮,要确保里面也煮熟。

  3. 将切好的鸡肉放入冷水锅中,到入适量料酒,姜片去腥。煮开之后在煮几分钟,不确定熟没熟的可以用筷子戳开鸡肉看看里面有没有熟~

  4. 煮熟的鸡肉用冷水冲凉一些,不然撕的时候太烫,之后就可以撕拉~ 因为我是准备第二天的材料,所以我是一边看剧一边撕的…撕好放冰箱。

    快手鸡丝米线/鸡丝面的做法 步骤4
  5. 烧一锅水,烧水过程中每个碗里分别倒入10g的浓缩鸡汁。水开后把鸡汁用开水冲开,剩下的水煮米线,煮好捞出放到碗里。尝下咸淡,加适量盐。

  6. 煮米线的过程中烫下生菜,放在碗内。

  7. 最后把鸡丝放在米线上面,撒上葱花!!!完成啦!!!!

    快手鸡丝米线/鸡丝面的做法 步骤7

小贴士

一块鸡胸肉大概可以做三人份的,多余的肉吃不完放在冷藏室,2~3天内吃完!!

还有家里人多的话可以再多煮一块鸡胸肉,这样比较省时,一块做凉拌手撕鸡,一块放冰箱第二天可以做米线~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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