家味香厨房
黄瓜馒头---黄瓜汁
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
最近天天都在喝黄瓜汁，的确有一定的减肥效果。黄瓜含大量维生素，黄瓜汁的口感和营养俱佳，早饭半小时后喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用，不用加糖，原汁原味的黄瓜汁清香爽口。过滤黄瓜渣或切片用于外敷，美容养颜。用黄瓜渣来蒸馒头，清香好味道。
用料
黄瓜馒头---黄瓜汁的做法
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刮去黄瓜粗的部分，冲洗干净，切小块用料理机搅打成汁，过滤黄瓜渣用勺子压出多的水分
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1:酵母加温水化开，倒进装有奶粉和面粉碗里，2:再放入黄瓜渣，3搅散成絮状，4:加猪油揉至光滑
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盖上保鲜膜，放室温发酵至原体积两倍，约60分钟左右，取出面团，案板上撒点面粉，揉出的面团才筋道，要揉得光滑细腻，然后分成均匀7个小面团
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取一个小面团揉圆按扁，将边缘往中间收拢成馒头状，翻面滚圆，（案板上蘸点点水好滚圆）再用双手团团圆
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放进蒸笼，留出空间，室温醒发约20分钟至膨胀
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放进蒸锅，调中高火，水开后蒸约12分钟，焖3分钟开盖
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光滑松软的黄瓜馒头，清香回甜，配上南瓜百合粥，还有黄瓜汁。简单、营养、美味！
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炝拌黄瓜：黄瓜洗净拍破切小块，沸水中过两下，晾凉，加红糖、醋、酱油各8克，少许盐、味精兑成糖醋汁备用；热锅倒入适量油，烧热，下入蒜末、干辣椒炝香，起锅浇入黄瓜中，将糖醋汁淋入拌匀即可。
小贴士
黄瓜渣不要挤得太干，否则面粉水的用量会不够。
