烧肉粽

粽子叶用温水泡软，冼净，继续泡在温水里待用。

备齐所有的用料：
将糯米、香菇、海蛎干、虾仁干、莲子洗净并浸泡一晚上。
将红烧肉做好。可参考本厨房菜谱。

将香菇改刀切成小块，虾仁切碎。

锅中放入少许油，放入葱头爆香。

放入香菇，海蛎干，虾仁干，小虾皮。

快速翻炒，炒出香味。

放入糯米，五香粉，盐，酱油。

翻炒均匀。

装入盆里凉凉。现在有三样食材：炒制的糯米，红烧肉和莲子。

将粽叶叠成锥形。

将锥形粽叶放在手中，放入一大勺糯米，约占四成。

放入红烧肉和莲子。

盖上一大勺糯米，压紧压平。

如图

如图

用棉线捆扎起来，这时一个粽子就做好了。

这是做好的一打粽子。

放入高压锅内，加入水，水必须没过粽子。

盖上盖子，满压，大火烧至冒气，改中小火（保持满压）煮30分钟。

安全铨掉下后，出锅。

上桌享用。香喷喷的。