用调理机把燕麦片打碎,我喜欢燕麦片的口感,所以我没有打很细。越细植物奶的量要相对多一点。
加入全麦粉,椰子花糖,泡打粉,海盐,继续打几秒钟,混合均匀就好了。
加入自制黄油,再打约1分钟左右,直到看起来有点玉米面的质地。
加入植物奶,如果你的燕麦打得像面粉一样细,建议加4大勺。
混合成团就可以了,这里不要去揉,只要所有材料结在一块,以免手温影响黄油质地,还有就是有可能会产生麸质,让饼干成品变太硬
用保鲜膜把饼干面团包好,放冷藏至少30分钟。
桌面和冷藏过的面团上都撒点面粉,防粘,面团擀成0.5公分左右的厚度
用直径约5公分的圆形饼干切,将面团切成圆形,直径越小,烘烤的时间越短。
将成型的饼干放在铺了油纸的烤盘上,如果这一步你觉得面团很软黏,放入冷藏15分钟。
烤箱预热180摄氏度,烘烤12-15分钟,放凉,慢慢享用!