东北小土豆酱咸菜

3 人做过这道菜
吃了咱滴酱咸菜,再给我来两碗大米水饭!

用料  

大土豆 2个
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 适量
辣椒 适量
少于
少于
大料 2粒
老抽 适量
耗油 适量
适量

东北小土豆酱咸菜的做法  

  1. 土豆洗净切块

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1
  2. 豇豆洗净
    从中间掰成2-3段

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2
  3. 芹菜香菜同上洗净备用

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3
  4. 辣椒洗净
    (尖椒或杭椒都可以
       一定要辣)

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4
  5. 葱姜大料洗净切好备用

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5
  6. 锅中倒油,量比平时大一些,加入葱姜大料煸香

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6
  7. 加入芹菜,豇豆翻炒至软

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7
  8. 加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8
  9. 这个时候放土豆,辣椒和香菜进锅

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9
  10. 大火煮开后转小火闷煮30分钟
    出锅前加入适量盐调味
    (需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底)

    东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10

小贴士

正宗的酱咸菜是用小土豆做的,但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替,效果一样一样滴!
       需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅,比较不容易熟,而用大土豆切块则可以后放,以免化掉!
       如果时间充足的话也可以加些肉皮进去,富含胶原蛋白,又那么美味~
      无论你有多不喜欢芹菜的味道,相信我,芹菜绝对是点睛之笔,一定要放,一定要放,一定要放!
       做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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