豆沙华夫

8.1 综合评分
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以前做过打发蛋清的面糊版的华夫和酵母版的,吃来吃去还是最喜欢酵母版本哒,感觉味道更香口感也更喜欢,家里刚好还有没用完的豆沙,就做一次豆沙夹心的酵母版华夫吧~做了一次瞬间被家人分光,忍不住再做一次,真的好喜欢~因为豆沙馅比较甜,所以面团材料已经减糖咯!配方可以做十个~

用料  

低筋面粉 200克
耐高糖酵母 2克
细砂糖 45克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
1克
黄油 50克
豆沙 150克

豆沙华夫的做法  

  1. 把除豆沙外的面团材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵一个半小时左右。面团揉的时候刚开始会比较黏,手揉要有耐心或者用面包机揉面哦。

    豆沙华夫的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团均匀分成10份,略微滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

    豆沙华夫的做法 步骤2
  3. 豆沙均匀分成10份,也滚圆备用

    豆沙华夫的做法 步骤3
  4. 用面团包住豆沙,捏紧收口,尽量包得均匀一些这样成品出来会更好看

    豆沙华夫的做法 步骤4
  5. 包好后松弛5分钟

    豆沙华夫的做法 步骤5
  6. 我的是燃气用华夫饼机,把面团略压扁放在加热好的模具中,盖上上盖中小火加热,每面2分钟左右,中途可以掀开看看上色程度,不要糊咯~(我的模具不粘,所以没有再在模具上刷油,靠面团里的油就可以啦)

    豆沙华夫的做法 步骤6
  7. 趁热吃会比较酥,冷了吃味道会更香醇也不会硬哦

    豆沙华夫的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

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该菜谱创建于 2016-06-07 15:58:25
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