动妈要做一道好看的菜
焦糖味烤鸡腿 这是个带甜味的鸡腿的菜谱
8.4
综合评分
69
人做过这道菜
动妈这个烤鸡腿很好吃，有迷人的焦糖香😄
因为配料简单、动妈写的又清楚，可能很多亲愿意试一下，可是它配料中有大量的红糖，不能减量（实际上能减量、但减量之后没有那么好吃的话，请不要怪菜谱！！！）
既然有那么多糖，烤出来肯定是甜的，焦糖味来自糖在烤的过程中产生的啊！
实在不明白，不喜欢甜味的人为什么要坚持烤这个鸡腿🤔
因为配料简单、动妈写的又清楚，可能很多亲愿意试一下，可是它配料中有大量的红糖，不能减量（实际上能减量、但减量之后没有那么好吃的话，请不要怪菜谱！！！）
既然有那么多糖，烤出来肯定是甜的，焦糖味来自糖在烤的过程中产生的啊！
实在不明白，不喜欢甜味的人为什么要坚持烤这个鸡腿🤔
用料
焦糖味烤鸡腿 这是个带甜味的鸡腿的菜谱的做法
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鸡大腿用厨房纸擦干，注意把鸡皮弄整齐，如图所示。
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在玻璃密封饭盒里以红糖7勺、盐2勺、辣椒面1勺的比例混合好调料。（这是比例，什么勺都可以啊！动妈用的就是图中的勺啦。或者亲就用“菜谱用料”中的量吧！麻烦仔细看菜谱哦……）
如果你喜欢擅自改菜谱，无所谓的啦，但是改过之后不好吃不是菜谱的缘故好吗！🙄
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将鸡腿周身涂满调料。密封盒放入冰箱冷藏室一夜。鸡腿会出水。
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记得把饭盒翻转几次。（不用打开饭盒）
注意把鸡皮弄整齐！
注意把鸡皮弄整齐！
注意把鸡皮弄整齐！
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用锡纸包裹鸡腿。放入预热好的烤箱。
图中的鸡腿很小，五只500克，所以用了230度20分钟，
如果鸡腿很大，增加时间，230度，25分钟。👈
另外，鸡腿不要互相挤太紧，会不容易熟
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打开锡纸，把饭盒中剩余的调料加一勺料酒（如果已经很稀不加料酒也可以）用硅胶刷刷在鸡腿上，继续根据情况再烤5-7分钟。
这步适时地给鸡腿翻几个个儿，这个步骤是让烤鸡腿外皮紧致、有光泽，翻个儿才能均匀。动爸喜欢外皮有些焦脆的口感、那样焦糖味儿更浓。
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拿出来鸡腿，撒点芝麻。别撒多了。上桌。
小贴士
这个调料的配比可以用来烤鸡翅等。
其实，这是由几年前网上疯传的“翠花排骨”变化而来，因为鸡肉易熟，所以被动妈简化啦。感兴趣的亲可以自己再百度一下。
它做好了之后是有些甜辣的，可以不加辣椒，也可以再加花椒，但是不再建议加别的配料了。
味道简单，所以特点很突出。😋
其实，这是由几年前网上疯传的“翠花排骨”变化而来，因为鸡肉易熟，所以被动妈简化啦。感兴趣的亲可以自己再百度一下。
它做好了之后是有些甜辣的，可以不加辣椒，也可以再加花椒，但是不再建议加别的配料了。
味道简单，所以特点很突出。😋
