青椒排骨香干

8.6 综合评分
12 人做过这道菜
懒人菜,没有什么技巧,准备齐了材料都能做好,

用料  

青椒排骨香干的做法  

  1. 排骨洗净入锅,加水漫过排骨高一些,一小块姜拍一下入锅,加料酒、花椒几粒,开大火烧开捞浮沫转小一些火煮排骨

    青椒排骨香干的做法 步骤1
  2. 煮到锅里的水剩下一小碗,分别盛出

    青椒排骨香干的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热姜蒜下锅爆香,排骨入锅稍稍翻炒,让其表面稍稍金黄(此时油会比较爆…注意安全……

    青椒排骨香干的做法 步骤3
  4. 加生抽、蚝油,翻炒均匀

    青椒排骨香干的做法 步骤4
  5. 把刚才煮排骨剩下的一小碗汤全部倒入

    青椒排骨香干的做法 步骤5
  6. 香干入锅,稍微抖一抖锅,尽量不用锅铲翻动它,以免翻碎

    青椒排骨香干的做法 步骤6
  7. 加入青椒,小火焖熟

    青椒排骨香干的做法 步骤7
  8. 青椒熟,汁不需要完全收干,留一点汤汁比较好吃,试一下咸味不够加盐,加几粒鸡精

    青椒排骨香干的做法 步骤8
  9. 完成、好好享用!

    青椒排骨香干的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2016-06-06 21:50:55
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青椒排骨香干的答疑

  • 姚huihuihui_f795  2019-06-19  
    3
    哈哈哈妹纸是不是娄底人 娄底有个店的这个蛮有名的
  • 手机用户6909_h1gy  2017-09-20  
    3
    小青椒闷熟的,还带水分,我感觉这辣椒没啥味了,辣椒就不好吃了。我做菜把猪肉爆香装起来然后与带水分多的小菜混在一起,再吃猪肉时,猪肉就像水煮过的,没有爆炒的那香味了,觉得猪肉不好吃了。可以肯定的是,你是一位做菜高手,我刚开始还以为你是一个男的。当我看到性别女,爱好男时,情不自禁的笑了。哈哈哈
    作者回复 2017-09-21  
    嗯这个菜确实不是爆炒的那一类,我们这边有家店的青椒煮排骨很有名,就是水煮排骨到最后加青椒进去闷一下,青椒熟度刚刚好,但不会熟过头,排骨和汤汁就有了青椒的香味,青椒选的也是这种大块一点的所以吃起来大概就是青菜的感觉,而排骨真的就是煮的排骨,汤汁拌饭一级棒。我这道菜就是自己根据这家店的招牌菜琢磨出来的。如果你喜欢爆炒哈哈哈我要厚脸皮的推荐你去做一下我的十八秒生爆牛肉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。真爆炒,!!重口味…暴力推销…哈哈哈
  • 怪我过分美丽-_6ps0  2017-05-08  
    2
    好亲切 第一个关注就是怀化人🤗
    作者回复 2017-05-25  
    我不是怀化人哦,给你推荐一个真.怀化人@唐栗子 哈哈哈
  • 爱吃不胖233  2016-12-14  
    2
    没有用到胡椒粉吧
    作者回复 2016-12-28  
    不好意思漏了,汤汁倒进去的时候放胡椒粉………
  • 下厨房用户_etkzd  2020-07-04  
    0
    哈哈,作为娄底人突然很怀念明华排骨,不知道那店还在开吗?

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