寿桃包

7.6 综合评分
45 人做过这道菜
很喜欢的一种造型面包,如果家里有人生日做上一盘真的很有意义(夏天温度高就用冰牛奶和面吧!这样可以延迟发酵!叶子可以用菠菜汁、或者加抹茶粉、图中我是用了抹茶粉但是这个品质太差了蒸出来都变黑色了!

用料  

低筋面粉 300克
安琪酵母 3克
40克
牛奶 130-150克
馅料:
豆沙或其它 豆沙20克一粒

寿桃包的做法  

  1. 所以材料混合揉成光滑面团,注意面团不要太干,太干的话很难操作,如果配方中的液体量多了或者少了请自行整改,因为各种牌子的粉吸水量都不同、还有不同地方天气湿度也不一样.

    寿桃包的做法 步骤1
  2. 揉好进行发酵两倍大、我一般取用一次发酵.这样揉好面团就直接可以造型了.

    寿桃包的做法 步骤2
  3. 讲馅料分为20克左右一个

    寿桃包的做法 步骤3
  4. 好吃就这么简单这是没有馅料的.

    寿桃包的做法 步骤4
  5. 做得还不够完美

    寿桃包的做法 步骤5
  6. 桃子面团一个是35-40克

    寿桃包的做法 步骤6
  7. 桃子的痕我是用刀背压的、除了刀背还有很多东西可以替代.(一个个做好用油纸掂好)

    寿桃包的做法 步骤7
  8. 纹理尽量压得深一点以免发酵出来没有纹理了.(我这是揉好面团直接造型进行发酵40分钟)

    寿桃包的做法 步骤8
  9. 冷水上锅烧开蒸5分钟焖一两分钟

    寿桃包的做法 步骤9
  10. 全部做好用干净的牙刷喷色素上色(我用惠尔通粉红色)如果不喜欢色素在吃的时候把皮就丢就可以啦-

    寿桃包的做法 步骤10
  11. 不喜欢色素太多就少一点吧(喷壶喷色、或者羊毛刷.

    寿桃包的做法 步骤11
  12. 做好全部后

    寿桃包的做法 步骤12
  13. 寿桃包的做法 步骤13

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寿桃包的答疑

  • miaomixu  2个月前  
    15
    做的怎么这么好啊!😂馒头做起来都能把狗砸伤,能做成你这样子的我都要乐坏了😊
  • cindy一吴  1年前  
    2
    你好,请问上色步骤是怎样的?
  • pikapoo  5个月前  
    1
    请问红曲粉效果怎么样?
    作者回复 5个月前  
    远远不能超越色素的表面光滑!粉到不到效果、如果害怕吃色素可以在吃的时候撕掉皮不要!
  • 扬弃℡♀  1年前  
    1
    请问用的什么色素?红曲粉吗?蒸熟后洒上去的?
    作者回复 1年前  
    你好,不是的,是色素、熟后喷色!
  • 小贝贝妈咪  1年前  
    1
    油也是和面时放里,是吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 偏偏扁舟  2个月前  
    0
    真棒棒,看着跟真桃子一样。
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲的评价
  • 玲子smJ啊  3个月前  
    0
    用苋菜汁做红色素可以么?
    作者回复 3个月前  
    不好意思这不清楚我没试过哦
  • 美玉天成  4个月前  
    0
    怎么上的色,我弄的不匀🧐
  • ldfghjkl  4个月前  
    0
    老师🍃
    叶子怎么做出来的
    作者回复 4个月前  
    叶子你可以加抹茶粉、或者青菜汁做
  • 菜青虫-28  4个月前  
    0
    这是蒸好后在上颜色吗
    作者回复 4个月前  
    是的

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