见做法 |
★首先茄子洗净去蒂擦干水分,放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热200°10分钟先烤下茄子(茄子大的可以多烤会儿)
★烤当中把配料做好,蒜剁碎!一定要碎点!放进碗里,再放适量盐,花椒粉,辣椒油,芝麻油(因为有了这两个油其他油不用再放了)少量生抽,味精(可不放)搅拌均匀
★茄子烤好拿出来(注意烫,烤盘一起拿出来)用锅铲可以轻轻稍微拍一下茄子,再用小刀划开不划到底哦,然后轻轻扳开,不好扳开可以用刀轻轻划下,铺平了均匀抹上配料,最后撒上孜然粉辣椒粉,再200°8分钟左右,我是最后烤完出来再撒的葱花,用之前的刷子刷了下,再撒了点辣椒粉,孜然粉的!也可以不用这么多辣椒粉呀,毕竟我重口味