三味茄子

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三味茄子

顾名思义,三种味道。
三种颜色搭配起来更富食欲~

茄子:清热,散血瘀,止血。
蒜子:杀菌,消炎。
香菜:治感冒,祛寒,健胃。

用料  

茄子 一个
肉泥 100克
大蒜籽 100克
香菜 50克
生粉 适量
酱油 1勺
鸡精 2勺
0.5勺

三味茄子的做法  

  1. 挑选新鲜稍硬的茄子
    (圆的长的都可以,纯粹看个人喜欢)~

    三味茄子的做法 步骤1
  2. 去皮,切成条状~

    三味茄子的做法 步骤2
  3. 裹上生粉~

    三味茄子的做法 步骤3
  4. 热锅下油~油温5成热,下茄子吧😄

    三味茄子的做法 步骤4
  5. 炸到微微变焦,变硬了就行了~不要炸太久

    三味茄子的做法 步骤5
  6. 炸完,捞出,沥油~
    让它在一边静静待着😂

    三味茄子的做法 步骤6
  7. 热锅下油,下肉末,稍微翻炒一下~

    三味茄子的做法 步骤7
  8. 倒入一饭碗水~(你家饭碗大你就少放点😂)

    三味茄子的做法 步骤8
  9. 放入酱油,盐,鸡精~🙈等它收汁~

    三味茄子的做法 步骤9
  10. 茄子摆好,将提前切好的香菜沫和蒜沫放置两侧~中间淋上肉末~😋😋

    三味茄子的做法 步骤10

小贴士

1.茄子削皮后不要碰水,直接干裹生粉就行了
2.茄子裹生粉炸,口感会外脆里嫩。
3.肉末收汁的时候,可以放一点生粉,调浓,汁更容易跟茄子沾在一起。
4.炒肉沫要记得热锅下油,不易粘锅。

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