英式大米布丁Rice Pudding

12 人做过这道菜
英国小甜点大米布丁,做法简单又低脂,是甜点中的小清新。

用料  

熟米饭 1碗
全脂牛奶 500毫升
白砂糖或冰糖 依个人口味
3/4茶勺
肉桂粉 一茶勺
点缀 薄荷、水果、巧克力酱、果酱等自己喜爱的

英式大米布丁Rice Pudding的做法  

  1. 两种做法都可以:
    熟米饭加入牛奶熬煮
    或者直接用牛奶用煮粥的方法把生米煮成稠粥

    英式大米布丁Rice Pudding的做法 步骤1
  2. 加入糖、盐、肉桂粉,需要不停搅动以免糊锅
    正宗的英式大米布丁是有米粒的嚼劲的,不是完全的糊状,所以强烈建议不要用榨汁机,最佳状态是自然熬熟了米,且牛奶糖和肉桂的香味都熬进了米里面,比中式大米粥要硬一些,吃的时候能分辨出米的口感

    英式大米布丁Rice Pudding的做法 步骤2
  3. 冷藏、点缀。一道正宗英式甜点就做好了。

    英式大米布丁Rice Pudding的做法 步骤3

小贴士

1. 不要用美国米,一定要用油性大的中国大米或者泰国香米
2. 肉桂增加的香味是重点,不喜欢的话可以少量添加,这道甜点加入肉桂后牛奶的香味才更浓郁呈现
3. 点缀的时候稍稍与容器的颜色搭配一下会更美,水果一定不要用多汁的哦,小草莓小蓝莓啊都是不错的选择,果酱也可以同时摆两种,如橘子酱与草莓酱搭配。白嫩嫩的大米布丁底色很给力,随意搭配,只要美美的就好。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱创建于 2016-06-01 05:10:51
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