绿豆糕

7.7 综合评分
289 人做过这道菜
想要的就要自做!每天都要把自己的生活安排地满满的!

用料  

全部材料可做50g绿豆糕20个
去皮绿豆 400g
黄油 130g
白砂糖 60-80g

绿豆糕的做法  

  1. 去皮绿豆提前一晚泡上,图上是泡好的样子

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 把泡好的绿豆上锅蒸熟,大概要蒸20-30分钟

    绿豆糕的做法 步骤2
  3. 把蒸好的绿豆放入料理机里,打成细绒,可以分多次打

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 多打一会儿,打好的绒非常细腻

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 锅内放黄油,加热把黄油融化

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 加入绿豆绒,小火开始炒

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 炒到黄油完全融入到绿豆中,按自己的口味加糖,60g是基本没什么甜味,80g是明显甜味,但不齁

    绿豆糕的做法 步骤7
  8. 炒到绿豆变干,体积明显变小,可以用手按一按感觉一下

    绿豆糕的做法 步骤8
  9. 如果打得够细,就不用过筛,如果是手工压的,建议过一次筛,用勺背子压一下就能过了

    绿豆糕的做法 步骤9
  10. 过完筛的绿豆糕分成50g一个

    绿豆糕的做法 步骤10
  11. 放入模具中,模具不用涂任何油

    绿豆糕的做法 步骤11
  12. 不用紧张,轻松脱膜

    绿豆糕的做法 步骤12
  13. 放入冰箱冰藏后再拿出食用,更加完美!

    绿豆糕的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 307 作品

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该菜谱发布于 2016-06-01 03:51:15
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绿豆糕的答疑

  • 好啊1111  2016-12-18  
    13
    问一下要不要蒸一下
    作者回复 2016-12-18  
    要呀,绿豆要先蒸熟的
  • 手机用户6355_6m5c  2017-04-23  
    10
    请问用干绿豆泡的话要用多少克呢?谢谢!
    作者回复 2017-04-24  
    我泡了一夜
  • 秀秀LXQ  2017-04-17  
    5
    没去皮的话要用多少的绿豆呢?方法还是一样吗?
    作者回复 2017-04-18  
    克数方法都是一样的
  • 下厨房用户_f3gee  2017-10-27  
    2
    亲用的什么料理机可以一次打那么多?我的机器一次打不了多少,而且都快烧了
  • 纯子先生13718182845  2017-06-20  
    2
    请问炒之前过筛好 还是炒完了过筛好呢?谢谢!
    作者回复 2017-06-21  
    炒完之后过
  • TODAY玉莲  2016-10-21  
    2
    问下,黄油能换成植物油吗?
    作者回复 2016-10-21  
    换成没有太重味道油
  • 1867_ijfr  2019-05-30  
    1
    玉米油可以吗
    作者回复 2019-06-18  
    没试过,但感觉会少了香味
  • 多眼皮小分队  2017-06-25  
    1
    脸部都可以不泡一晚上直接蒸么
    作者回复 2017-06-25  
    那估计要蒸好久好久好久
  • 黄天真222  2017-05-17  
    1
    请问买来绿豆是先去皮了蒸 还是先蒸再去皮呢?
    作者回复 2017-05-18  
    去皮再蒸
  • 永不止步啊_538g  2017-04-12  
    1
    脱皮绿豆蒸好有多重啊
    作者回复 2017-04-12  
    啊,这个,我还真没称过

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