水煎上海大馄饨

7.8 综合评分
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荠菜大馄饨一直是老妈的绝活,清香扑鼻的荠菜、半精半肥的肉酱、新鲜的香菇和早春时收藏着的嫩笋,一家子都没发抵挡这美味可口馅儿的上海大馄饨。天气逐渐热了,汤馄饨纵然好吃,但也抵不过汗流满面的囧样,于是决定换个水煎的法子,优雅滴配上白粥和榨菜肉丝,一定是绝美的!

用料  

生馄饨 若干
少量
少量
黑芝麻或葱花 适量
平底锅

水煎上海大馄饨的做法  

  1. 一定要生馄饨!生馄饨!生馄饨!如果是速冻的,请一定放在常温下,略回温后下锅

    水煎上海大馄饨的做法 步骤1
  2. 平底锅先热过,整齐排列生馄饨,倒入适量的水,大约至馄饨1/3处,大火上盖约2分钟。开盖后加入适量油,继续加盖水煎,直至馄饨底皮呈现浅金黄色。

    水煎上海大馄饨的做法 步骤2
  3. 关小火撒上黑芝麻或葱花再闷半分钟,即可出锅

    水煎上海大馄饨的做法 步骤3
  4. 低脆脆、汁多多的水煎上海大馄饨上桌咯

    水煎上海大馄饨的做法 步骤4

小贴士

这个做法同样适合于煎饺,如果用速冻馄饨或水饺,请一定回温后烹饪,因为速冻食品温度过低,立即水煎会造成皮焦而内陷半生的问题。

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该菜谱创建于 2016-05-31 11:40:00
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水煎上海大馄饨的答疑

  • 970501  2019-09-22  
    0
    锅里是应该先放油还是先放水?怎么有的先刷油,后放水?

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