蝴蝶飞飞_y49t
镜面分层慕斯蛋糕
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3寸各型慕斯圈五个
用料
| 深色层 | |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 冷水（泡吉利丁用） | 30克 |
| 草莓 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 浅色层 | |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 冷水（泡吉利丁用） | 30克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 镜面层 | |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 冷水（泡吉利丁用） | 30克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 热水（冲红曲粉） | 50克 |
镜面分层慕斯蛋糕的做法
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红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片
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1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。
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1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、酸奶加30克粮拦匀。
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷藏4小时，最好过夜
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1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。
3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
5、放冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。
