腐竹泡发,切成适合的小段,沥干水备用。
丝瓜去皮,切成喜欢形状,姜切片。
锅里下油烧至八成热,爆香姜片。
下丝瓜翻炒,不要太早放盐以免丝瓜出水过多。
丝瓜软身时,下腐竹炒一下,加素蚝油。
起锅前加点盐和香油。
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