文yimi
鲜菇扒芦笋
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人做过这道菜
芦笋本身味道清淡，用多种菌菇来跟它一起烹饪，是一道非常清雅鲜美的素食宴客小菜。
用料
鲜菇扒芦笋的做法
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菌菇类洗净。杏鲍菇、香菇切片。竹荪去掉头部的絮状物后用温水泡发。除了竹荪外，其他所有菇类入锅，加饮用水煮成菌菇汤。（煮开后中小火煮大约25分钟。）
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煮完菌菇汤后，菇类捞出。芦笋去掉一些根后切成三段（长度如图所示。）
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把芦笋放入菌菇汤中煮熟。然后捞出芦笋。
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把竹荪和其他菌菇投入菌菇汤中煮开，加适量盐调味。
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玉米淀粉用冷水调开后，加入菌菇汤中，勾一个薄芡。
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盘中码好芦笋。菇类堆放在芦笋上，然后淋上菌菇汤。即成。
