普通面粉硅胶模杯蛋糕

7.6 综合评分
20 人做过这道菜
用纸杯做蛋糕总觉得很浪费~所以特意买了硅胶模做~真的超级好用~因为没有低粉了~所以用普通面粉加淀粉

用料  

普通面粉 80g
淀粉 20g
鸡蛋 三个
45g
60g
75g

普通面粉硅胶模杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄放油放奶搅拌均匀后筛入面粉和淀粉混合物

  2. 蛋白用电动打蛋器分别高中低高速打发~分次加入白糖~打到蛋白盆倒扣不掉就可以

  3. 此时烤箱预热160度~三分之一蛋白放入蛋黄面粉中搅拌均匀再倒入蛋白盆搅拌到无蛋白状态~倒入模中入箱烤20分钟

    普通面粉硅胶模杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 脱模~成功

    普通面粉硅胶模杯蛋糕的做法 步骤4

小贴士

此方留给自己以后用~省得忘记了

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该菜谱发布于 2016-05-29 08:49:21
782 收藏


普通面粉硅胶模杯蛋糕的答疑

  • 晨阳sun  2018-11-20  
    1
    这个配方太好了
    作者回复 2019-01-29  
    我有时候不放淀粉,直接普通面粉,做出来也挺好,你下次可以试试哦
  • 下厨房用户_9v8sd  2020-02-22  
    0
    为什么考好拿出来后回缩了,而且表面很硬?
    作者回复 2020-08-21  
    表面硬是不是烤久了呢?我家孩子会喜欢表面有一点脆皮的感觉😀
  • 爱生活的霞  2019-07-14  
    0
    方子能写清楚一点更好,蛋白,要加多少糖
    作者回复 2019-09-09  
    打蛋白的时候分3次放入白糖就可以
  • 下厨房用户_tnax  2019-01-28  
    0
    请教下,硅胶模具烤之前要刷油嘛?
    作者回复 2019-01-29  
    硅胶模具不会粘的,不需要刷油哦。而且拿出来的时候特别好拿,把硅胶膜翻过来就可以了
  • 唯20061011  2018-11-12  
    0
    你好,除了烤箱还能用别的做吗?
    作者回复 2018-11-17  
    可以我之前用的电饭锅也可以用的。就是没有烤箱烤的松软,发的不太好
  • 手机用户5239_r47q  2017-04-24  
    0
    油是用什么油
    作者回复 2018-05-27  
    普通没有气味的油都可以

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