晨曦小厨房
俄罗斯提拉米苏蛋糕
8.3
综合评分
67
人做过这道菜
火爆朋友圈的俄罗斯提拉米苏，又名蜂蜜千层蛋糕，家人都很喜欢，实在太好吃啦，大家还等什么呢，赶紧动手试试吧！
用料
俄罗斯提拉米苏蛋糕的做法
-
取一个无水无油的盆，加入白糖、蜂蜜、室温软化的黄油
-
将黄油搅打蓬松，颜色发白，用手动打蛋器或筷子即可。
-
加入小苏打和鸡蛋，搅打均匀，约2分钟。
-
筛入面粉。
-
用刮刀像炒菜一样翻拌均匀至无干粉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时，让面团变硬一点，擀饼时好操作。
-
从冰箱取出面团，均分为10个小面团，继续放回冰箱冷藏，一会擀饼时一个一个往外拿。
-
按照烤盘大小裁2张烘焙纸，在烘焙纸上擀小面团，尽量擀薄。
-
把8寸活底蛋糕模倒扣在面饼上（用盘子倒扣也可），用牙签沿着蛋糕模划一圈。
-
用叉子在面饼上扎上小孔，以免烤的时候中间鼓起，划掉的边角不要拿掉，一块送入烤箱。
-
烤箱预热170度，把烤盘倒扣过来，把面饼直接放在烤盘背面，送入烤箱中下层，170度5分钟（具体时间温度根据自己烤箱调整）。
-
当面饼变成浅棕色时，就可以取出来了。
-
将多余的边角与圆饼分离开。
-
将面饼放在一边晾凉。
-
其余的小面团都按上述步骤操作。
-
将边角料放在保鲜袋里用擀面杖擀碎备用。
-
从冰箱取出冷藏的淡奶油放入无水无油的盆中，加砂糖打发至提起打蛋器有小尖钩即可。
-
取一张面饼，均匀的涂抹一层奶油，再洒上一层饼皮碎。
-
其它的也都一样涂奶油洒饼皮碎，最上层和四周也都涂抹奶油，洒上饼皮碎。
-
将蛋糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时，让饼皮软化。我一般都是冷藏过夜。
-
切开尽享美味吧。
小贴士
1、蛋糕的大小和层数可自行调整。
2、夹层部分可依据个人口味换成焦糖酱或卡仕达酱。
2、夹层部分可依据个人口味换成焦糖酱或卡仕达酱。
