基础原味戚风杯子蛋糕

材料比麦芬还少~而且没有黄油，减肥党最喜欢了。
☆事前准备
低筋面粉和泡打粉混合过筛
烤箱预热至180°

料理盆中放入蛋黄、细砂糖（蛋黄部分的），混合搅拌均匀。

在另一个料理盆中放入色拉油、牛奶，隔水加热至50°c左右。（虽然我照做了但这步我感觉可以完全省略。。。。）

将2做法倒入1中，用打蛋器搅拌，利用牛奶的热度融化细砂糖。（其实不融化也没神马。。所以上一步真的可以省略）

时间过筛的分类再次过筛加入料理盆中，用打蛋器搅拌均匀（泡打粉完全可以省略啦 好像在别的方子里没有见到过- -0.2g也是有没有都一样。。吧。。）。

搅啊搅

得到成就【蛋黄糊】

用另一个料理盆，放入蛋白，分三次放入砂糖打发致蛋白有光泽并有挺立的尖角。（书中说的太复杂了。。先加入两撮砂糖再加入三分之一神马的，我就分三次加入的，打几下加入一点，再打一阵成图上这个状态后加入了第二次砂糖）

这个状态后加入了第三次砂糖

最后打到这个状态就好啦~其实对于打蛋白我也是比较新手。。这个状态可能稍微有点硬了，不过最后成品没有过分塌陷，也基本没有开裂，也算是成功了吧~（一个对自己很没要求的人）

在蛋黄糊中加入一勺打好的蛋白，混合均匀。

剩下的蛋白全部加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

将面糊加入裱花带。

挤入纸模中~挤好后拿起来放在桌子上轻轻磕两下，震出气泡，放入烤箱180°c烘烤12分钟左右。
（套裱花袋啊放纸膜啊这种事建议提前准备好，我要像我一样半道才想起来搞得手忙脚乱着急忙慌的。。以免面糊会消泡_(:зゝ∠)_）

烤好后倒放在网架上静置放凉~

组织~

【广告时间】原文更新在我自己的公众号上，一个不知道哪辈子才会更新一次的公众号。。。