肉夹馍的馍

8.6 综合评分
28 人做过这道菜
先简单做个菜谱记录下来,有时间慢慢补充完整。
肉的做法www.xiachufang.com/recipe/103032497/

用料  

普通面粉 400克
200克
一大勺
2克
植物油 一大勺
酵母粉 4克

肉夹馍的馍的做法  

  1. 把所有原料混合和成光滑的面团。
    室温发酵1小时。

    肉夹馍的馍的做法 步骤1
  2. 发好的面团排气、等分成8份,每份78克左右,松弛10分钟。

    肉夹馍的馍的做法 步骤2
  3. 将松弛好的面团擀成牛舌状,沿着纵向对折,然后从一端卷起,卷成一个圆形,按扁、擀成稍厚的饼胚。

    肉夹馍的馍的做法 步骤3
  4. 空锅不要加油,直接放入饼胚,小火,两面烙出花纹。
    然后送入烤箱180度、中层、17分钟。
    也可直接用烤箱烤:180度、中层、20分钟,烤时在饼胚表面垫一张油纸,上面再压一个烤盘。

    肉夹馍的馍的做法 步骤4
  5. 夹上自己做的红烧肉,开吃吧!
    小姑娘一下子就吃了两个。

    肉夹馍的馍的做法 步骤5

小贴士

1、步骤图以后慢慢补上。
2、如果用烤箱烤,把饼胚放在烤盘里,上面再压一个烤盘,这样饼的两面都会有漂亮的颜色;或者先把饼胚用锅烙一下,两面各烙一分钟左右再烤,也能颜色漂亮。
3、教大家一个实用的小方法:可以前一天晚上做好饼胚,放到冰箱冷冻室冻起来,第二天早上拿出来不需解冻、直接放到烤箱里面烤即可。这样就可以在早晨有限的时间里吃到热乎乎的肉夹馍啦!

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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肉夹馍的馍相关分类

该菜谱创建于 2016-05-28 13:59:44
1414 收藏


肉夹馍的馍的答疑

  • ♥Pink_君児☆  2017-04-10  
    1
    用平底锅煎多久会熟
    作者回复 2017-04-10  
    我没有计时
  • 芝麻红豆酱  2016-12-21  
    1
    你好,我想问一下放在烤箱里考需要加油纸嘛?
    作者回复 2016-12-21  
    不需要,直接放不粘的烤盘就可以
  • Lucky素素  2017-10-28  
    0
    冷冻饼胚是在锅里烙了之后冷冻,还是做好饼胚直接冷冻?
    作者回复 2017-10-28  
    直接冷冻,要吃之前拿出来再烙或者烤
  • 你第几  2017-05-18  
    0
    为什么我做的有点酸味呢?
    作者回复 2017-05-18  
    发酵时间长了吧
  • ninopay  2017-05-01  
    0
    你好 请问这是几人份啊?
    作者回复 2017-05-01  
    一共8个饼,3-4人足够了
  • 吉祥如意_ks2y  2017-04-24  
    0
    亲不用二次发酵是吧
    作者回复 2017-04-24  
    不用的
  • 熙涵丶zy  2017-04-08  
    0
    肉怎么做
    作者回复 2017-04-08  
    哈哈,一两句说不清啊,等我有时间出个菜谱
  • 云彩-33  2017-01-03  
    0
    饼胚是生的就放冰箱冷冻么?
    作者回复 2017-01-03  
    对啊,冻起来随吃随烤就可以

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