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电炖锅
温州炊米饭
温州炊米饭
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Julytalk
我记得大学时候,舟山东路上有一家门面很狭小的
早餐
店,卖的就是温州炊米饭,别人可能不太感冒,但我的温州室友月静却经常拉着我去吃,和阿姨也混得挺熟,但后来小店没了,我也再没吃到过这种早餐。
温州炊米饭是以蒸熟的糯米饭为主食,加上截成一段段的油条,料头,再加肉汤,这里的油条和肉汤被我省略了。
连吃了三天的炊米饭,自己做得其实就是糯米拌上炸酱,切点小葱点缀,糯米是昨晚浸下去预约在蒸炖锅里的,炸酱早准备好冰箱里拿出热一下,切葱,倒牛奶,也算是快手早餐。
用料
糯米
炸酱
肉丁,香菇,笋,豆干,黄豆酱
小葱
温州炊米饭的做法
糯米洗净,放进炖盅,加水到稍漫过米平面,前一晚放入炖锅,预约到第二天早上。
炸酱蒸热,浇到糯米,切小葱作为topping。一拌,配上
豆浆
或者牛奶,开吃。
小贴士
我一般用有三盅的炖锅,两盅蒸糯米作为三个人的早餐,还有一盅炖个红豆汤,第二天加上牛奶,拌点红糖,当红豆牛奶汤喝。
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该菜谱发布于 2016-05-28 09:34:08
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