酸辣鸡爪

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既是一道下酒菜,也是一道夏天的小零食。

用料  

新鲜鸡爪 2斤
泡椒 适量
小米辣 适量
生抽 老抽 适量
盐 鸡粉 白醋 适量
姜 蒜 适量
晾白开 适量

酸辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗干净冷砍掉指甲剁小块冷水下锅,开锅后继续小火煮10分钟。捞出来过凉水洗干净,放在一个大盆里水龙头开最小的水,流动的水泡2个小时以上。

    酸辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 生抽

    酸辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 鸡粉

    酸辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 白醋

    酸辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 姜切丝 蒜蓉 泡椒 小米辣切好备用

    酸辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 把所有配料放进沥干水的鸡爪里拌匀

    酸辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 把所有的配料放入沥干水鸡爪拌匀

    酸辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 然后加入晾白开

    酸辣鸡爪的做法 步骤8
  9. 试一下味道,调到适合自己的口味就ok了

    酸辣鸡爪的做法 步骤9
  10. 装入保鲜盒放冰箱里冷藏一夜就可以吃了。

    酸辣鸡爪的做法 步骤10
  11. 成品

    酸辣鸡爪的做法 步骤11
  12. 成品

    酸辣鸡爪的做法 步骤12
  13. 成品

    酸辣鸡爪的做法 步骤13
  14. 成品

    酸辣鸡爪的做法 步骤14

小贴士

鸡爪不要煮的太烂,不然吃起来没口感不好吃。不用流动水也可以。不过要不断换水,应该要换10次以上。

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