潮汕土豆粿

土豆放锅里蒸熟，去皮加少许盐捣成泥，也不用太细，晾凉备用。

肉切成小丁，香菇，虾干，干贝提前泡软，香菇切碎，虾和干贝无需切碎

这个图片是之前的有加花生，其实我觉得不要花生更好吃，起油锅放入肉丁煸香，再下其它三种配料，少许盐、胡椒粉、鸡精、酱油。炒好装盘备用。

土豆泥稍凉再加入番薯粉（番薯粉用少许水调湿），用手揉搓使番薯粉和土豆泥混合在一起，最后加入第三步骤的炒好材料，上下搅拌均匀，手上抹点油，捏成大小差不多的团上锅蒸。

如果不好整形直接蒸成一块也可以，冷了比较容易切，差不多蒸20分钟就好，主要看你做的团子大小而定。团子大了就延长时间。

最后蒸好的土豆粿可以晾凉放入冰箱冷藏或冷冻，可以煎着蒸着吃都很好，个人喜欢煎的有点焦的香