将芦笋洗净去皮切成4-5厘米小段;干洋葱洗净后切片备用;将法式香草洗净后剁碎放置小碗中待用。
取小锅待水煮沸后放入切好的芦笋段,焯水至熟后捞出过凉水沥干备用。
扇贝洗净去壳,扇贝壳用牙刷清洗后备用,取扇贝肉用清水冲洗,平底锅中放入少量橄榄油,油六成后放入扇贝肉双面煎约1分钟双面定型。
西班牙小番茄洗净,平底锅中放入少量橄榄油,油六成后放入洗净的番茄煎至三成熟。
摆盘,过程中根据个人口味适当加入海盐即可。
上传你做的【春播主厨刘鹏】扇贝芦笋番茄沙拉