-逆风飞舞-
红糖核桃馒头
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人做过这道菜
松软的馒头里面夹着核桃，营养丰富有嚼劲。方子在王光光光光的红糖馒头上更改一下而成，因为原方水分太多，这次是我一点点水加，称过克数记录下来的。
用料
红糖核桃馒头的做法
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红糖加点水，中火煮融化，边煮边搅拌
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把剩下的水（就是224克水除去煮红糖的水）倒入煮红糖锅里，大部分红糖水倒进面团，搞成棉絮状
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余下一些温的红糖水（38℃左右）倒入耐高糖酵母里。搅拌融化，静置5~10分钟
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核桃切碎
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酵母水加进面粉里，揉成光滑的面团发酵至两倍大
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发酵好后揉一下排气，分三份，拿一份擀成片状
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放上核桃卷起来搓长。（请忽略巨丑的面皮，赶时间随便擀）剩下两份也如此做
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卷起来，两条放下面，一条放上面。
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切开醒发15~20分钟
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冷水入锅，大火蒸15分钟（水滚后蒸15分钟）
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时间到了再焖5分钟再缓缓揭开盖子，开吃
小贴士
我纯粹是懒得切才叠这个形状~你们也可以一个个切。一定要用耐高糖酵母。我的面粉吸水少，可按你的面粉实际情况加3~5克水。
